בטטות ובצלים סגולים צלויים

אני נוראית, אני יודעת.
הרבה מים זרמו בכנרת מאז הפעם האחרונה שעדכנתי את הבלוג (שזה לעצמו דבר טוב אבל זה עדיין לא תירוץ).אבל התגעגעתי נורא אז חזרתי עם מתכון צבעוני ומשמח לכבוד פורים. אז נכון, לא הבאתי שלל רעיונות של מה לשים במשלוחי מנות וגם לא הצעתי כל מיני מילויים אלטרנטיביים לאוזני המן אבל זה מתכון שאפשר בהחלט להגיש בסעודת החג, או סתם בכל ארוחה שרוצים שיהיה שמח בעיניים (ובפה). אתם יודעים מה?אלו מכם שכבר התחילו לחשוב על פסח ישמחו לדעת שמדובר במנה שאפילו בליל הסדר אפשר להגיש.שלא תגידו שאני תמיד מחכה לרגע האחרון.

המתכון מבוסס על אחד שמצאתי בספר (המומלץ והמשובח) "גג חמישים שקל" של ענבל קליין.

מרכיבים:

1 ק"ג בטטות קלופות וחתוכות לפרוסות\קוביות גסות

3 בצלים סגולים קלופים ופרוסים ל"פלחים" או סתם לרבעים

6 כפות שמן

2 שיני שום כתושות

2 כפיות מלח

פלפל שחור לפי הטעם

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות ומרפדים שתי תבניות אפייה בנייר אלומיניום

2. בקערה מניחים את הבטטות עם 4 כפות מהשמן, השום, כפית מלח ופלפל. מערבבים עד שהבטטות  מצופות מכל הכיוונים בשמן ותבלינים. שופכים את הבטטות על אחת מהתבניות. מכניסים את התבנית לחלקו העליון של התנור

3. בקערה שבה היו הבטטות (אין צורך לשטוף) מניחים את הבצלים עם 2 כפות השמן שנותרו,כפית מלח ועוד קצת פלפל.

    מערבבים היטב ושופכים לתבנית השנייה.מכניסים את התבנית לחלקו התחתון של התנור.

4. אופים במשך כ-30 דקות,עד שהבטטות רכות ומתחילות להשחים

5.מוציאים מהתנור,מניחים לירקות להצטנן במשך כמה דקות ומערבבים אותם בקערה גדולה. טועמים ואם צריך מתקנים תיבול. 

רוצים עוד תמונות? 'בקשה:

בתאבון- וחג שמח!