פשטידת ירקות ספרדית

אז יום העצמאות מאחורינו, ל"ג בעומר לפנינו, אבל עם יד על הלב החג המאתגר מבחינה קולינרית הרבה יותר מל"ג- בואו נשים כמה תפוחי אדמה בתוך נייר כסף ליד המדורה,אה הבאתם גם מרשמלו?- בעומר הוא כמובן שבועות. האמת היא שהוא לא חייב להיות כזה עניין, כולה יום אחד של גבינות, אבל שימו לב שמדובר באחד החגים שהכי יוצאים מפרופורציה בשבילו:
לפני שנתיים, קפצנו לסופר לא פחות מעשרה (!!!!) ימים לפני שבועות וגילינו שם תורים כאורך הגלות,דיילים שמנסים למכור כל סוג גבינה אפשרית והמון פאניקה להשיג את החומרים לעוגת הגבינה שגם תהיה מרשימה (כי הרי הזמנו אורחים), גם לא תעלה יותר מדי קלוריות(כי עוד לא הורדנו את הקילוגרמים העודפים מהמצה בריי של פסח) וגם לא תעלה יותר מדי בקופה (כי צריך להתחיל להתכונן למחאה של הקיץ הקרוב). הלו! אני מזכירה: שבועות זה חג של יום אחד בלבד ואין צורך לצאת מהכלים בשביל להכין מאכלים שכל אחד מהם מכיל לפחות 4 מוצרי חלב. יצא לי אפילו לאכול בשבועות (לנשום עמוק) בשר. לא קרה כלום.זה אפילו היה טעים. אז אני חלילה לא מנסה לפגוע בפרנסתם של עובדי המחלבות,אבל קחו את זה באיזי.
למי שבכל זאת רוצה להכין משהו נחמד,חלבי ולא מטורף מדי אני מצרפת את המתכון לפשטידה ספרדית.האמת היא שאני מאוד חשדנית כשזה מגיע לפשטידות,כי אי אפשר באמת לדעת רוב הזמן מה תחבו שם. מה גם שרובן דורשות התעסקויות עם
חומרים כמו בצק פריך, בצק עלים או כל מיני גבינות שמעודכם לא שמעתם עליהן ועד שהבאתם אותן הביתה הן הספיקו להעלות עובש
(אה,זה אמור להיראות ככה??).

הפשטידה הזאת מורכבת מחומרים פשוטים יחסית,ויש בה בונוס: היא לא מכילה קמח והיא מושלמת לחולי צליאק.

אם אתם לגמרי בעניין של דחיית סיפוקים, או פשוט חולי סדר וארגון, תוכלו לשמור את המתכון ולהכין אותו בפסח (!) הבא

שנעבור לבישולים?

מרכיבים:

בצל אחד קצוץ

2 תפוחי אדמה בינוניים, חתוכים לקוביות קטנות מאוד (זוכרים את הבדידים משיעורי חשבון בכיתה א'?תחשבו על הבדידים הלבנים שסימלו את

הספרה אחת-זה הגודל הרצוי)

קישוא אחד קצוץ לקוביות בערך בגודל של קוביות תפוחי האדמה

שן שום אחת כתושה

2 כפות שמן זית

כף אחת חמאה

4 ביצים

4\3 כוס חלב

2\1 כפית עשבי תיבול מיובשים (אני הכי אוהבת אורגנו אבל גם שמיר,בזיליקום ואפילו פטרוזיליה יתאימו כאן. כמובן שאפשר גם לערבב

ואז בכלל תהיה לכם חגיגה).

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית בינונית ושומרים בצד.

2. שמים את השמן והחמאה במחבת ומחממים על אש נמוכה עד שהחמאה נמסה. מוסיפים את הבצל ותפוחי האדמה ומטגנים במשך 5 דקות. מערבבים מדי פעם.

3. מוסיפים את הקישוא והשום ומטגנים על אש נמוכה במשך 5 דקות נוספות או עד שהירקות מתחילים להתרכך. מורידים את המחבת מהאש ומעבירים את התוכן בצורה אחידה לתבנית המשומנת.

4. בקערה טורפים את הביצים ומוסיפים להם את החלב,עשבי התיבול ומל"פ. טורפים שוב עד שנוצרת תערובת אחידה. שופכים את תערובת הביצים על הירקות.

5.אופים כשעה-עד שהפשטידה מוצקה ומשחימה-מזהיבה

                                 בתאבון! שיהיה חג סידן שמח!

בטטות ובצלים סגולים צלויים

אני נוראית, אני יודעת.
הרבה מים זרמו בכנרת מאז הפעם האחרונה שעדכנתי את הבלוג (שזה לעצמו דבר טוב אבל זה עדיין לא תירוץ).אבל התגעגעתי נורא אז חזרתי עם מתכון צבעוני ומשמח לכבוד פורים. אז נכון, לא הבאתי שלל רעיונות של מה לשים במשלוחי מנות וגם לא הצעתי כל מיני מילויים אלטרנטיביים לאוזני המן אבל זה מתכון שאפשר בהחלט להגיש בסעודת החג, או סתם בכל ארוחה שרוצים שיהיה שמח בעיניים (ובפה). אתם יודעים מה?אלו מכם שכבר התחילו לחשוב על פסח ישמחו לדעת שמדובר במנה שאפילו בליל הסדר אפשר להגיש.שלא תגידו שאני תמיד מחכה לרגע האחרון.

המתכון מבוסס על אחד שמצאתי בספר (המומלץ והמשובח) "גג חמישים שקל" של ענבל קליין.

מרכיבים:

1 ק"ג בטטות קלופות וחתוכות לפרוסות\קוביות גסות

3 בצלים סגולים קלופים ופרוסים ל"פלחים" או סתם לרבעים

6 כפות שמן

2 שיני שום כתושות

2 כפיות מלח

פלפל שחור לפי הטעם

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות ומרפדים שתי תבניות אפייה בנייר אלומיניום

2. בקערה מניחים את הבטטות עם 4 כפות מהשמן, השום, כפית מלח ופלפל. מערבבים עד שהבטטות  מצופות מכל הכיוונים בשמן ותבלינים. שופכים את הבטטות על אחת מהתבניות. מכניסים את התבנית לחלקו העליון של התנור

3. בקערה שבה היו הבטטות (אין צורך לשטוף) מניחים את הבצלים עם 2 כפות השמן שנותרו,כפית מלח ועוד קצת פלפל.

    מערבבים היטב ושופכים לתבנית השנייה.מכניסים את התבנית לחלקו התחתון של התנור.

4. אופים במשך כ-30 דקות,עד שהבטטות רכות ומתחילות להשחים

5.מוציאים מהתנור,מניחים לירקות להצטנן במשך כמה דקות ומערבבים אותם בקערה גדולה. טועמים ואם צריך מתקנים תיבול. 

רוצים עוד תמונות? 'בקשה:

בתאבון- וחג שמח!

עוגיות חמאת בוטנים מהירות

אז אנחנו בדיאטה.
נאבקתי בזה המון זמן, ניסיתי להתכחש לזה וכל הזמן ניסיתי לשכנע את עצמי ש "זה שאני רודפת אחרי הנסיך הקטן זה שורף המון קלוריות, לא?"  לפני כן יכולתי לדחות את זה בתירוצים של  "אני עדיין מניקה" ו "אחרי החגים", אבל הגיעה שעת האמת. היום הלכתי לסופר וקניתי חסה, פריכיות, חלב 1% ולחם קל (אבל הלבן, כן?הקו האדום שלי זה הלחם שמצופה בגרעינים וזרעונים ונראה יותר כמו עציץ מאשר משהו שאני באופן וולונטרי אכניס לפה שלי.יש גבול). והקופאית הסתכלה עליי במבט מלא רחמים והלכה לנשנש נשיקולדה (כן, גם הפייסבוק שלי מוצף בקריאות אושר על כך שהממתק הרטרו עושה קאמבק היסטורי היישר למדפי הסופר. מי ייתן ואוכל גם אני יום אחד להתענג על שחיתות מעין זו).לא, זאת לא פרנויה-פשוט במקום לאכול את תאי השומן הגוף שלי החליט לנגוס בתאי השכל והעצבים.
אז כפי שאתם רואים, לא קל להיות בדיאטה, במיוחד לא כשכמות לא מבוטלת מהיום שלך מתכלה על הצצות בבלוגים ופורומים למיניהם של מתכונים-שלא נדבר על בישולי השבת. אבל כמובן שהדיאטה, קשה ככל שתהיה, היא לא סיבה לקפח אתכם, קוראיי הנאמנים (היי אימא) ואין שום סיבה שלא אשתף אתכם,בפולניות יתרה, במתכון נהדר וקליל-קליל לעוגיות שנמסות בפה ולוקחות ממש כלום זמן להכין.
אבל תשמרו לי אחת, טוב? לימים יפים יותר.

המתכון כאן מהווה מיזוג משפחות של ממש: מתכון של אימא (הפעם לא נגעתי בו,הוא מושלם כמו שהוא), צילום של חמותי ואת הסטיילינג של העוגיות (=החריטה והשוקולד) עשתה גיסתי.

מרכיבים:
כוס חמאת בוטנים חלקה
כוס סוכר
ביצה אחת
כפית סודה לשתייה

1. מערבבים את כל המרכיבים בקערה.
2. מכסים תבנית אפייה בנייר אפייה משומן ומניחים עליו כדורים בגודל של אגוז מלך. שומרים על רווח בין העוגיות כי הן ישתטחו ויתפשטו.
3. אופים בחום בינוני (180 מעלות)במשך כ-10 דקות, עד ששולי העוגיות מזהיבות.תשגיחו עליהן, הן נשרפות מהר.


אני מודה שאפייה ללא גלוטן זה לא התחום החזק שלי (חוץ מאשר בפסח, כמובן) ויכול להיות שיש גלוטן בחמאת בוטנים אבל
מי שמחפש מתכון ללא גלוטן -הגעתם למקום הנכון!

פטריות מוקפצות בשום ועשבי תיבול

חורף, הא? סוף סוף הגשם כאן במציאות ולא רק פנטזיה. חורף הוא  זמן בו מרפי שולט יותר מאשר כל השנה. לפעמים יום שלם אין גשם ואז בדיוק  כשאתם צריכים להוציא את הזבל -בום!- מבול שלא היה מבייש את נוח והחבר'ה שלו. או שנתקעתם בלי מטרייה, או שיצאתם עם מטרייה אבל יש יותר רוח מגשם והמטרייה הפכה לשלד שבור. אבל אתם זוכרים שאני אוהבת חורף,נכון?אני לא נותנת לכמה טיפות מסכנות להרוס לי את  המצב רוח ומעדיפה להתנחם במשהו טעים ומחמם ולא להתגעגע לימות חמסין דביקים. אולי סלט חמים ומרענן של פטריות מוקפצות?

מרכיבים:
סלסלת פטריות טריות,אני ממליצה על שמפיניון (בינינו, תכינו שתי סלסלאות ותכפילו את הכמויות של שאר החומרים.מניסיון, זה נחטף מהר והפטריות מתכווצות בהקפצה).
2 כפות שמן זית
בצל קטן קצוץ
3 שיני שום קצוצות
רבע כוס פטרוזיליה קצוצה
רבע כוס שמיר קצוץ
(אפשר להמיר את עשבי התיבול הטריים בכף פטרוזיליה יבשה וכף שמיר יבש)
כף אורגנו יבש
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

1.שוטפים את הפטריות ופורסים אותם
2.מאדים את הבצל בשמן עד להזהבה ומוסיפים את השום (נזהרים שהוא לא ייחרך)
3. כשהשום מתחיל להזהיב, מוסיפים את הפטריות ומקפיצים במשך מספר דקות, עד שהן מתחילות להתרכך.
4. מוסיפים את עשבי התיבול המלח והפלפל ומערבבים. ממשיכים לבשל עד שהפטריות רכות ומתכווצות והנוזלים מצטמצמים (בערך 10 דקות).

בתאבון!מצוין חם או קר, על לחם או ישירות מהקערה...

שיהיה חורף בריא! (פטריות זה בריא, לא?)

ממרח פלפלים קלויים

אין ספק שחג סוכות הוא אחד החגים האהובים מבחינתי,אבל שמתם לב שמדובר בערך בחג היחיד שאין לו מאכלים אופיניים?תמוה,הא?אני די משתעשעת מכך שרוב עם ישראל מוכן לחרף את נפשו בשביל סופגניה נוטפת שמן בחנוכה או אוזן המן בגודל של דירת 5 חמישה חדרים בפורים (או בחודשיים שקודמים לשניהם) אבל לסוכות עוד לא מצאנו מאכל שרשתות השיווק יכולות לעשות עליו קופה וזה מבחינתי עוד יותר טוב: בסוכות,חג האירוח האולטימטיבי,אתם מוזמנים להכין את מה שהכי כיף,נוח,קל או טעים לכם להכין!תוציאו מתכון של סבתא מהבוידם,או תאזרו אומץ ותנסו משהו חדש שנראה לכם מגניב אבל קצת היססתם עד עכשיו-לכו על זה!
ואם בא לכם מתכון טעים נורא שמושלם למרוח על כריכים ולצאת לטיול,או אפילו על פריכיות אורז לאלו מכם שהקדימו את דיאטת אחרי החגים ל-איך לאמר?-החגים עצמם (תסמכו עליי-כל דבר שיוצא טעים מרוח על פריכית יהיה טעים על כל דבר אחר).זה אומנם לא מתכון של הרגע האחרון אבל הוא מורכב מחומרים זמינים ורוב הזמן אתם רק מחכים לפלפלים ולא מתעסקים איתם בפועל.תנסו ולא תתחרטו!

מרכיבים:

3 פלפלים אדומים

3 שיני שום קלופות

2 כפות שמן זית

כף מיץ לימון

כפית רוטב צ'ילי מתוק

2 כפות מיונז (אני אוהבת להשתמש במיוקל 5%)

אופן ההכנה:

1.שוטפים את הפלפלים ומניחים אותם על תבנית אפייה מכוסה בנייר אלומיניום.

מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות) וקולים את הפלפלים עד שהם משחירים (45 דקות בערך).

2. מוציאים את הפלפלים מהתנור ומעבירים אותם בזהירות לשקית פלסטיק נקייה.

מניחים להם להצטנן במשך כחצי שעה.

3. מסירים את הקליפה,את העוקצים ואת הגרעינים ומעבירים את "בשר" הפלפלים למעבד המזון.

מוסיפים את שאר החומרים.

בתאבון וחג שמח!תספרו לי איך יצא!

בטטות בחרדל ודבש

עברו הרבה מים בכנרת מאז הפעם האחרונה שכתבתי פה (המממ...או שלא) אבל אולי חלקכם שמתם לב שהבלוג הוא כבר לא הפורקן הקולינרי היחיד שלי-בשעה טובה התחלתי גם לכתוב טור באתר "התפריט" ואתם כמובן מוזמנים להיכנס אליו מדי שבוע ולקרוא עוד מתכונים והגיגים מפרי מקלדתי ומצלמתי (www.themenu.co.il). זה כמובן לא אומר שאני מזניחה את הבלוג-אם תיכנסו לטור תראו מתכונים מוכרים וגם כאלה שלא.אז כדאי לכם להיכנס. בכלל, זה אתר מאוד נחמד-יש שם כל מיני מתכונים וכתבות על מסעדות ותזונה וכאלה.זה רלוונטי במיוחד למי שגר באזור באר שבע כי יש שם המלצות על מסעדות ועסקיות אזוריות אבל גם מי שלא גר באזור יכול למצוא שם דברים מעניינים.
חזרה לאוכל-החברים של הבלוג בפייסבוק יודעים שלאחרונה אני מביאה כמה אופציות לרשומה הבאה שתתפרסם אז כדאי לכם להצביע ולהכריע.
חרדל ודבש הוא שילוב די קלאסי שמופיע בהמון מנות כמו ויניגרטים לסלטים ומאכלי עוף למיניהם.לפני כמה שנים מצאתי באתר אמריקאי מתכון לתפוחי אדמה בחרדל ודבש וראיתי כי טוב-המתכון כיכב אצלנו כמעט בכל שבת למשך כחצי שנה(!) ואז משום מה הזנחתי אותו.לפני כמה חודשים חזרתי לאתר ונזכרתי במתכון אבל נחה עליי רוח אמיצה משהו והחלטתי לנסות את זה עם מאכל שגם הוא משתדך מעולה עם דבש-בטטות.ההצלחה הייתה רבה והנה התוצאות לפניכם.מדובר בתוספת קלילה ונחמדה שתוסיף מתיקות ופיקנטיות (או חריפות-תלוי באיזה סוג חרדל עושה לכם את זה...אבל תעשו טובה ותזהירו את האורחים-במיוחד אם מדובר בילדים)לכל ארוחה.כמובן שאפשר גם עם תפוחי אדמה ואולי גם עם ירקות אחרים-תנסו ותגידו לי מה ואיך יצא

רכיבים:
רבע כוס חרדל (דיז'ון,כן?החרדל של הנקניקיות נותן לזה קצת טעם זול ופלסטיקי)
רבע כוס דבש
5 כפות שמן קנולה
קילו וחצי בטטות קלופות וחתוכות לקוביות גדולות
מלח ופלפל לפי הטעם

1. מניחים את קוביות הבטטות בקערה גדולה ומחממים את התנור ל-200 מעלות
2. שופכים עליהן את שאר המרכיבים (קבלו טיפ בנוגע לדבש:אם קודם תמדדו את השמן ואז באותו הכלי תשימו את הדבש הוא לא יידבק לכם לכלי.מומלץ לכל מתכון שבו יש שמן ודבש) ומערבבים היטב עד שכל הקוביות מכוסות בכל חומרי התיבול
3.מעבירים לכלי משומן,רצוי שתהיה רק שכבה אחת של בטטות על מנת להבטיח אפייה שווה, ואופים במשך כ-50 דקות או עד שהבטטות רכות וקצת שחומות

זה הכל!בתאבון!ואל תשכחו להתחבר אליי בפייסבוק על מנת להכריע מה תהיה הרשומה הבאה!

מוס שוקולד- בלי ביצים, בלי ג'לטין ובלי חמאה

אז מה כן יש בו?

רק מה שבאמת צריך בשביל שיהיה מוס שוקולד נהדר! כלומר, בעיקר שוקולד ושמנת אבל אל דאגה, יש גם שדרוגים שונים בהמשך.
לפני שנתחיל, אני רוצה להקדיש את הרשומה הזאת לחברתי היקרה מאוד מאוד ח.ר. שהתארסה השבוע עם בחיר ליבה ש. והיא קוראת ותיקה של הבלוג. אה, והיא מאוד אוהבת שוקולד (עכשיו ברור למה אנחנו חברות?). אז רציתי לאחל להם מזל טוב עצום במיוחד ושיזכו להקים בית מקסים מלא בכל הדברים הטובים ביותר.
בנימה חגיגית זו, בואו נעבור למתכון-
האמת היא שלפני ההריון של הנסיך נהגתי להכין מוס אחר,נהדר במיוחד המורכב בין היתר מביצים חיות. בתחילת ההריון,במסגרת האובססיה שלי לקרוא כל פיסת מידע בנושא גיליתי שביצים לא מבושלות יכולות להיות מאוד מסוכנות לנשים הרות. מה? איך אמורים להשמין בזמן ההריון אם לא נוכל לאכול יומם ולילה דברים משמינים אבל נפלאים כגון מוס שוקולד????? בעיניים כמעט דומעות ניגשנו לרופא הנשים שעד השלב ההוא שבר לנו הרבה מיתוסים בנושא ההריון (הידעתם שאין באמת בעיה לעבור בגלאי מתכות בזמן ההריון?) "נכון שזה שטויות העניין של הביצים הלא מבושלות? אין עם זה באמת בעיה,נכון?"
אז מסתבר שדווקא יש בעיה,רצינית לא מעט.
"בואו נגדיר את זה ככה" אמר הדוקטור "אני גרמתי לאימא שלי להוציא את המוס שלה מהבית, ובפירוש מדובר במוס הכי טעים בעולם.ודי לחכימא ברמיזא"
אבלים וחפויי ראש חזרנו הביתה ואני ניגשתי למלאכה החדשה: מציאת מתכון למוס שוקולד שלא יפגע בעובר אבל גם יעניק טעם לחייהם של הוריו. מסתבר שזו הייתה משימה יותר קלה ממה שחשבתי והנה לכם הממצאים-מי היה מאמין שהמתכון הכי טוב הוא גם הכי פשוט?

מרכיבים: (בערך 4-6 מנות)
100 גרם (חפיסה אחת) שוקולד מריר (אני מודה שגם אני מתפתה מדי פעם לטרנד ה"שוקולד רק עם מינימום 60% מוצקי קקאו" כי זה באמת יוצא נהדר אז אם יש גישה לשוקולד כזה-לכו על זה. אבל אם לא, אל תשברו את הראש-גם עם שוקולד בעל פחות מוצקי קקאו ייצא לכם מוס סבבה)
מיכל אחד (250 מ"ל) של שמנת מתוקה או צמחית פרווה

שוברים את השוקולד לקוביות וממיסים אותם במיקרוגל או בבן מארי (בקערה או סיר מעל סיר אחר עם במים רותחים. לוודא שתחתית הקערה או הסיר עם השוקולד לא נוגע במים). בקערה נוספת מקציפים את השמנת לקצפת יציבה. מניחים לשוקולד להצטנן קצת ומקפלים אותו בעדינות לתוך הקצפת. מכסים את הקערה (או מעבירים לכלי אחר או לכלים אישיים) ומקררים לפחות 4 שעות לפני ההגשה. זהו!פשוט, נכון?אבל לא תאמינו כמה אוורירי וטעים זה יוצא

* אם משתמשים בקצפת צמחית ומרגישים שיש קצת טעם לוואי או שסתם רוצים מוס קצת מתוק יותר אפשר להוסיף קמצוץ סוכר וכמה טיפות תמצית וניל, או במקום פשוט להוסיף כפית סוכר וניל

פינת ההתפרעות של יעל:
הבטחתי שדרוגים ואני מקיימת!כמובן שהמוס הזה נהדר סתם ככה אבל למי שרוצה קצת טוויסט הנה כמה רעיונות:
* מוס שוקולד קרמל: ממיסים את השוקולד כמו במתכון הרגיל אבל לפני שמקציפים את הקצפת שופכים רבע עד חצי כוס ממנו לכלי אחר ושומרים בצד. בסיר קטן ממיסים חצי כוס סוכר לבן וכשהוא מתחיל להפוך לקרמל (עניין של כמה דקות-תשגיחו על הסיר כדי שלא תפספסו את זה) מוסיפים את השמנת לסוכר השרוף (זהירות-זה יכול להשפריץ!) ומערבבים היטב. כשנוצר קרמל אחיד למדי מכבים את האש (אם יישארו גושים קטנים לא נורא-הם יהפכו למעין סוכריות קרמל קטנות שנורא כיף לפגוש אחר כך במוס שלכם). מערבלים את הקרמל כמה דקות עם מערבל ומוסיפים אותו לשוקולד המומס.מערבלים שוב עד שהכול מתאחד ומקפלים לתוך הקצפת. מקררים כמו במתכון הסטנדרטי. המתכון מבוסס על מתכון של איילת הירשמן
* מוס שוקולד מוקה: מכינים את המוס כמו במתכון הסטנדרטי אבל לפני שמכניסים אותו למקרר ממיסים כף אבקת קפה (נמס או מגורען) ברבע כוס מים ומקפלים אותו היטב למוס שלא יהיה מדולל.בתיאבון!

תספרו לי איך יצא! אפשר כמובן כאן בתגובות ואפשר בפייסבוק- תחפשו את "תנסו את זה בבית" ותתחברו אליי! תהיו הראשונים לדעת על רשומות חדשות ותוכלו להכריע מה יתפרסם בעתיד!

תפוחי אדמה צלויים

וואו!עבר המון המון זמן מאז הפעם האחרונה שכתבתי כאן.מסתבר שככה זה כשיש עבודות סמינריוניות...אבל חזרתי בגדול על מנת לתת לכם את אחד המתכונים המנצחים שלי 

תודו שעניין הצילום משתפר!
אז ככה, אתם מכירים אנשים שלא אוהבים תפוחי אדמה?גם אני לא. כולם אוהבים לפחות צ'יפס ופירה (מנות משובחות לעצמן, אין שום ספק) אך מה שכל כך נהדר במנה הזאת זה המודולריות, היכולת לספוג כמעט כל תיבול שיש לכם בבית ולצאת טעים כל כך שלא יישארו לכם שאריות בכלל.
כשהייתי בשירות לאומי, בישולים היו אתגר לא קטן.לא היה הרבה מעבר למקרר, מיקרוגל וכיריים. אה, וטוסטר משולשים. תוסיפו לזה חמש בנות חסרות תקציב, חסרות זמן וחסרות רעיונות והרי לכם הררים של פסטה ורסק עגבניות (לא שיש בזה משהו רע אבל כל ערב?????) בשלב מסוים כל אחת התחילה להתמחות במשהו: אחת הייתה מופקדת על הסלט, שנייה על אורז\ספגטי ("מה מתחשק לכן הערב?") עוד שתיים שלא ממש הבינו בבישול אז הן ערכו שולחן ושטפו כלים (בתיאוריה...) ואני הופקדתי באופן בלעדי על תפוחי האדמה. באותה הדירה הם היו מטוגנים, אבל מאז הם השתדרגו לתנור והם הרבה יותר בריאותיים (והרבה יותר מהירים)
הנה המתכון שאי אפשר לטעות איתו, אבל כמובן שיש גם שפצורים בסוף:


מצרכים:
ק"ג תפוחי אדמה (אימא שלי מחשבת תפוח אדמה אחד לכל סועד וככה נערכת לבישול אבל זה בתנאי שאני לא מגיעה, כי אז אני בקלות מחסלת תבנית שלמה מבלי להניד עפעף)
4\1 כוס שמן זית (אבל אל תהיו סנובים, שמן קנולה זה לא פחות טוב לצורך העניין)
1 כף פפריקה מתוקה
1 כף גריל עוף
3 שיני שום כתושות
2 כפות אבקת מרק בצל
2 כפות פטרוזיליה יבשה
מלח, כמון ופלפל שחור לפי הטעם


הוראות:
1.מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בינוניות
2.שמים בקערה, שופכים מעל שמן ומערבבים
3.מפזרים את התבלינים ומערבבים שוב עד שהכול מצופה
4.מרפדים תבנית בנייר אפיה, משמנים בתרסיס שמן ושופכים מעל את תפוחי האדמה
5.אופים שעה בערך על 200 מעלות (מומלץ להוציא כל כמה זמן קוביה ולטעום עד שאתם מאשרים שזה מוכן...זה מה שאני עושה וזה יוצא מוצלח למדי...)


פינת ההתפרעות של יעל:
כל התבלינים שנכתבו למעלה הם ממש לא קדושים, ואתם יכולים להשמיט ולהוסיף לפי מה שיש לכם בבית (טוב, אולי על המלח לא הייתי מוותרת). הנה עוד תיבולים שניסיתי עם התפוחי אדמה וכולם יצאו מוצלחים:
אבקת מרק עוף
אבקת מרק ירקות
שום גבישי
רוטב ויניגרט איטלקי
שבבי בצל מיובש
כורכום
פפריקה חריפה (בזהירות!)
חומץ בלסמי (באמת!יוצא מקורי וטעים)
שמיר יבש
רוטב סויה
אבקת בצל
יין אדום
דבש
מיץ לימון


איזה שילובים עובדים בשבילכם?אני ממש אשמח לשמוע על זה
להתראות עד הפעם הבאה (זה לא יהיה רק בעוד חודש, אני מבטיחה!)
יעל